Una sintesi del progetto presentata dal responsabile Francesco Grieco al workshop finale. Clicca sul link presente all’interno dell’articolo per visualizzarla. Presentazione Grieco
Il wokshop finale
Le immagini del workshop finale del progetto, tenutosi venerdì 16 novembre 2018, presso la Coldiretti a Lecce.
Brochure digitale: Protocollo di vinificazione
Scarica la brochure dall’articolo: Brochure digitale NEWINE
Video didattico 4
Raccolta della biomassa di lievito starter al termine del processo di produzione.
Video didattico 3
Secondo passaggio per la preparazione dell’inoculo per la produzione della biomassa del lievito starter.
Video didattico 2
Primo passaggio per la preparazione dell’inoculo per la produzione della biomassa del lievito starter.
NEWine: il workshop finale
Venerdì 16 novembre p.v. vi aspettiamo a Lecce, presso la sala riunioni della Coldiretti, in via Bari 17, dalle ore 10:00 alle ore 13:00, per il workshop finale dedicato al progetto. Interverranno tutti i partners e, a seguire, vi sarà una degustazione del vino prodotto nell’ambito delle attività progettuali. Vi aspettiamo!
Video didattico 1
Il responsabile di progetto ci spiega il ruolo della biodiversità microbica nell’ambito di NEWine.
NEWine alla Notte europea dei Ricercatori a Lecce
Sabato 29 settembre, il progetto NEWine è stato protagonista della Notte europea dei Ricercatori a Lecce, presso il complesso Studium 2000 dell’Università del Salento. Una ulteriore occasione per raccontare l’importanza della ricerca e i vantaggi che essa può apportare alle produzioni tipiche del nostro territorio.
I laboratori del Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università di Foggia
Il primo Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari attivato a Foggia risale al 1990 e nasce come didattica “gemmata” dalla Facoltà di Agraria di Bari. A partire dal 1994 la Facoltà di Agraria di Foggia consegue, poi, l’autonomia didattica, con la costituzione del primo Consiglio di Facoltà. Con decreto del 5 agosto 1999 il Ministero…